Шу пуэр Да И "7572" блин 150гр 2023г

Производитель

Мэнхайская чайная фабрика   勐海茶厂

SC11453282228141

бренд   Дайи   大益

Шу Пуэр Да И 7572, 2023 год.

Рецепт 1975 года — вкус этого пуэра в Китае считается классическим образцовым вкусом шу пуэра.

Блинчик весом 150 граммов, прессовка средней плотности.

«Да И» 大益 — ‘всеобщая польза’, ‘великая польза’ — основная торговая марка фабрики Мэнхай (勐海茶厂/Menghai Tea Factory).

Аромат сухого листа неяркий, с орехово-травяными и табачными нотами. Цвет настоя яркий, сначала прозрачный кирпично-красный, сильно темнеет с последующими заварками. Аромат настоя нежный, орешковый, с нотами грецкого и кедрового орехов.

Напиток получается плотный, тягучий и смолистый. Вкус мягкий и сбалансированный, выпуклый, как говорят китайцы “вкус без вкуса”. Ощущаются шоколадные ноты, оттенки перегородок из грецких орехов, горчинка. Послевкусие смоляное, с шоколадными нотами и горечью какао-бобов.

-------------------

Да И 7572. Классика во всех отношениях. В остальном - обычный классический шу пуэр Да И, без отвращения, без вау-эффекта. Древесно-ореховый мшистый аромат легкий, во дуй почти отсутствует. Цвет настоя - красно-коричневый. 

Вкус мягкий, с оттенком старого дерева, совсем чуть-чуть земли, сладость "гнилушек" (а-ля трухлявый пень). Есть немного жирности во вкусе, но не сливочно-пломбирной, как вчера, а просто легкий жирноватый молочный эффект. 

Мягкий, приятный, ежедневный, с характерной изюминкой вкуса Да И.

Ферментированный чай 7572 от фабрики Мэнхай Да И давно стал классикой и эталоном, в мире Шу Пуэров. Именно с этим чаем принято сравнивать большинство других подобных продуктов, оценивая их вкус.

Чай изготовлен по рецепту 1975 года, неизменному с момента появления ферментированного чая. В составе этого кейка использованы семь различных видов сырья со средней степенью ферментации. По сравнению с полноразмерным блином в 357 грамм, этот подарочный вариант изготовлен с большим вниманием и особым подходом к выбору исходного сырья, собранного в округе Мэнхай.

Чайный блин имеет четкие грани, гладкую поверхность, обильно усыпанную молодыми золотыми чайными почками. Внутри – крепкие, роскошные чайные листья.

Изначально аромат сухого чая мягкий, приятный, фруктовый, древесный, с легкими нотами сливок. В дальнейшем, при хранении основные оттенки смягчаются.

Вкус чая оригинальный и хорошо узнаваемый. Попробовав подобный чай единожды, вы невольно будете сравнивать остальные с ним.  Ароматический букет из орехово-сдобных оттенков при выдержке уже перешел в сухую сладость древесины и терпкую горчинку грильяжа в темном шоколаде. Чай может показать при заваривании ноты ржаного хлеба и терпкого ореха. А неизменно приятное, сладковатое послевкусие на долго останется на кончике языка.