2007年云南勐海普洱茶生茶南峤753青饼车佛南峤茶厂老茶七子饼茶
Nan Qiao 753 Raw Pu-erh Tea Cake 357gr
Производитель
Чайная фабрика Наньцзяо 南峤茶厂
SC11453282243728
бренд Че Фунан 车佛南
357g CheFoNan Yunnan Qi Zi Bing Cha Pu-erh Tea Cake Nanqiao 753 Menghai Cha Tea
Вкус и аромат: глубокий сухофруктовый аромат, в котором перемешаны нотки сушёных яблок и абрикосов, сливового повидла и ягодной пастилы, а в окончании приятные оттенки дымка и гречишного мёда. Бархатный фруктово-травянистый вкус. Сладкий и освежающий!
Воздействие: даёт медитирующее состояние, дарит ощущения небольшого счастья, гармонизирует, проясняет мысли и наполняет энергией.
----------------------
Для шена "753" использовалось отборное сырьё из экологически чистого весеннего чая собранном в округе Мэнхай. Прессовка осуществляется традиционным способом. При создании рецепта "753", за основу был взят рецепт фабрики "Да И", на тот момент носившей название "Мэнхай" - "7532". В сухом виде от блинчика исходит аромат сухофруктов переходящий в запах бани и старых книжных полок.
Заваривают пуэр 3-5 минут при температуре 90-98°С из расчета 5 г на чайник (450 мл), при заваривании проливным методом заваривают 10-15 секунд с последующим увеличением времени заваривания, 7-10 г на чайник (120-150) мл.
--------------------------
Перед Вами достойный блинчик выдержанного шен пуэра от мануфактуры "Nanqiao Tea Factory", расположенной в известном чайном округе Мэнхай. Фабрика была основана в 2004 году, а уже в 2006 - м шен пуэр рецептуры "753" был отмечен на первом "Фестивале покупок чая" в Гуанчжоу в 2006 году как "Самый продаваемый качественный продукт".
При создании рецепта "753", за основу был взят рецепт фабрики "Да И", на тот момент носившей название "Мэнхай" - "7532". Доработав его на мануфактуре "Наньцяо", чайный мастер в 2004 -м году дал жизнь новому рецепту "753".
Для шена "753" использовалось отборное сырьё из экологически чистого весеннего чая собранном в округе Мэнхай. Прессовка осуществляется традиционным способом. В 2007- м году партия блинов была заложена для длительного хранения на сухой склад в Куньмине. И вот, спустя почти 15 лет настало их время.
В сухом виде от блинчика исходит аромат сухофруктов переходящий в запах бани и старых книжных полок.
Для заваривания я использовал свой исинский чайник для выдержанных шен пуэров объёмом 300 мл. Во вкусе сухофрукты, баня, лёгкий оттенок парфюма, яблоки, оттенок напоминающий книжные полки, я его называю "возрастной оттенок". Настой мягкий, после нескольких выпитых пиалок остаётся сладковато - фруктовое послевкусие.
Достойный выдержанный шен за небольшие деньги.
-----------------------------------
весенний сбор из округа Мэнхай. Более того, вроде бы за основу был взят известный шен 7532, выпускавшейся в те годы знаменитой Мэнхайской фабрикой под брендом «Dayi».
Собственно, сейчас многие трехзначные годы на блинах имеют ввиду, что это классическая рецептура. Только убирается номер фабрики – цифра в конце от 1 до 9. Но с тех пор, как появилась эта система, производителей стало так много, что четырехзначная нумерация – это уже претензии на историю и возраст. Она встречается все реже. А вот трехзначные годы – сплошь и рядом. Хотя еще больше производителей вообще без них обходятся.
Второй любопытный нюанс. Оба купажа – 751 и 753 – изначально было отправлены на хранение. Этим и объясняется тот факт, что сейчас на рынке тьма блинов от NanQiao, отпечатанных еще в 2007 году. Третий блин того же года будем разбирать на следующей неделе.
Сразу скажу, эксперимент со сравнением купажей был очень познавательным. YunNan QiZi BingCha № 751 и YunNan QiZi BingCha № 753 имеют достаточно различий, чтобы можно было говорить о том, что это разные чайные истории. Скажем так, когда я сравнивал номерные купажи шу пуэров от одной компании и одного возраста, мне они показались схожими до смешивания. А тут я попил один блин, попил второй и удовлетворенно хмыкнул: это разный чай, хотя он и имеет ряд схожих оттенков. Но, условно, камфарность и возвращающаяся сладость встречается еще и у сотни-другой шенов такого возраста.
Этот блин так же плотно сбит и при этом легко разбирается пуэрным ножом. У него плотный чуть древесный аромат, вполне естественный для Мэнхайского сырья. На втором плане отчетливо проступает сладость вяленых фиников и инжира. Приятная, сладко-фруктовая нота очень эффектно оттеняет древесную доминанту. При этом нотки свежести, как у 751, я здесь не заметил. Зато после пары проливов чай приобрел запах сваренных фруктов из компота с долей ментольности на периферии.
Первые проливы были медово-золотистые, потом чай стремительно уплотнился, став янтарным и даже светло-коньячным. Запах оставался плотным. А настой тяжелел по мере проливов.
У настоя плотный и яркий вкус. В нем сдержанная камфарность отлично сочетается с фруктовыми нотами и возвращающейся сладостью. К середине сладкие ноты начали оттеняться легкой кислинкой. Чай стал плотным и чуть терпким. При этом он оставался очень изящным в своем сочетании нот и долгом послевкусии. Даже удивился: недорогой блин, а вкус мужской и без грубости одновременно. Плотный. но не давящий. Пожалуй. Он мне даже больше подошел под зимнее настроение, чем 751.
Габариты
Происхождение
Нет отзывов об этом товаре.
