Хэкай (Hekai shan), располагающаяся на юго-востоке автономного округа Мэнхай, является самой древней чайной горой, которую удалось сохранить по сегодняшний день. Возраст некоторых ее чайных садов достигает полутора тысячи лет.
Высота чайного района Хэкай колеблется от 1150 до 1800 метров над уровнем моря. Здешний ландшафт на более чем 93% состоит из горных массивов. Климат субтропический муссонный с достаточным количеством теплых дней и осадков. Среднегодовой температурный показатель – 18,1 °С при влажности 82%. Такие условия обеспечивают пышный рост как чайных деревьев, так и другой растительности.
Чайные деревья произрастают в Хэкае вдоль холмов и гор на высоте 1400-1750 метров над уровнем моря. Они растут в естественной среде, насыщаясь от природы и солнца полезными веществами. Общая их площадь составляет около 1100 га. Район насчитывает порядка 2 миллионов вековых деревьев возрастом от 200 до 1400 лет. Их средняя высота – 3-7 метров. Ежегодно здесь собирают порядка 250 тонн чайного листа высшего сорта. Это наиболее густо засаженная вековыми чайными деревьями территория в Юньнани, которая по этой причине охраняется государством.
Надо отметить, что именно в районе Хэкай находится прославленное чайное дерево «Чайный император» («Ча Ван»), являющееся самым крупным и старым представителем окультированных чайных деревьев.
Чайное производство
Сегодня большая часть чайных насаждений в Хэкае принадлежит предприятию «Лю Да Ча Шань» («Шесть знаменитых чайных гор»). Руководство компании поставило перед собой задачу превратить здешние места в настоящий центр отдыха и туризма для ценителей высококачественного пуэра.
Используют сырье из чайных гор Хэкай и другие фабрики («Сад Дракона», «Сянмин» и пр.).
---------------------
Хекай — один из самых мягких гор Мэнхая, он демонстрирует низкую горечь и терпкость. Тем не менее, вы можете ясно увидеть характер мэнхая в типе сладости, который вы найдете здесь, суп имеет среднюю плотность и демонстрирует хорошую минеральность. Хуэйгань можно почувствовать после нескольких чашек, расслабление и потоотделение ожидаются, если вы такой любитель чая. Интересно, что у хекая есть что-то общее с чаем Цзинмай, хотя вы все равно можете легко отличить их друг от друга, хекай в целом продемонстрирует более сильный характер.
Хекай был очень уединенным местом до бума чая Пуэр в середине 2000-х.
В Хэкае находятся крупнейшие древние чайные сады Сишуанбаньны. Деревья большие и растут в основном в лесных районах на крутых склонах вокруг деревень. Они хорошо сохранились.
Интересно, что листья очень похожи на чай Цзинмай, они средне-мелкие сорта. Однако вкус чая Хэкай сильно отличается от Цзинмай. В нем не так много аромата орхидеи, это не очаровательный чай с первого глотка. Это чай, предназначенный для долгих сеансов, в течение которых сладость будет накапливаться во рту и который оставит вас потным и расслабленным, сидящим на подножии стула, но вознесенным на новый уровень сознания.
Хэкай состоит из трех деревень: Ман Май, где находятся самые большие древние сады, Ман Нонг, где садов меньше, но они столь же хороши, и, наконец, Банпен, который находится всего в трех километрах от Лао Бан Чжана.
Несмотря на то, что он находится на «дороге великих чаев», петле, которая проходит через Хэкай, Баньчжан и Буланшань, это место не особенно туристическое, а компания застенчивых жителей деревни делает чайные сессии отличными. Они не расскажут вам удивительных историй о своих чаях, но они поддерживают свои сады на протяжении столетий и добросовестно выполняют свою работу. Это одно из моих любимых мест для посещения, потому что вы можете сидеть за столом фермера и наслаждаться прекрасным чаем без необходимости вести светские беседы.
Источники:
1. tielka.com.au
2. the-leaf.org
3. rishi-tea.com
4. teaurchin.blogspot.com
5. puer-t.ru
https://www.farmer-leaf.com/collections/yunnan-pu-erh-tea/products/spring-2024-hekai