Сишуанбаньна 西双版纳
Сишуанбаньна расположена в самой южной части провинции Юньнань и соседит с Бирмой и Лаосом.
Название "Сишуанбаньна"происходит от этнического языка и в переводе это означает : двенадцать тысяч полей.
Шесть известный чайных гор находятся в этой префектуре, которая является крупнейшим производителем чай пуэр.
Название Сишуанбаньна происходит от тайского языка. Район Сишуанбаньна стал очень известным в связи с древним конным чайным маршрутом. Тем не менее, во многих других местах провинции Юннань так же произрастает чай Пуэр. Древний чайный конный маршрут начинался с южного конца Сишуанбаньны, с города, который называется Иу (易武) и тянулся на север. Чай собирался и укомплектовывался в городе Пуэр (普洱), таким образом он был своеобразным центром логистики. Именно поэтому чаи, которые производили нацменьшинства получил название Пуэр. В Сишуанбаньне есть целый ряд известных областей например деревня ЛаоБанЧжан и горные массивы Иу и Буланшань. Район Сишуанбаньна очень известен на рынке чая. В Сишуанбаньне вкусовой профиль чая может варьировать от мягкого и приятного послевкусия, если речь идет о чае с горы Иу, до смелого и дерзкого чая с горы Булан. К тому же вкус чая с горы Иу может так же сильно отличаться от деревни к деревни, потому как чаепроизводящая зона горы Иу это даже не гора, а целый конгломерат.
Шесть знаменитых чайных гор — это группа гор в Сишуанбаньна, известная своим уникальным климатом и окружающей средой, которая не только обеспечивают отличные условия для роста чая Пуэр, но и позволяет получать разнообразные вкусовые профили (подобно терруару в виноделии). На протяжении истории список чайных гор изменялся и терпел корректировки. Река Меконг (ЛаньЦанЦзянь) делит Банну, на две части.
На восточном берегу находятся шесть чайных гор: Иу (Маньсай), ИБан（倚邦山), Юле（攸樂山), Гедэн (革登山), Маньчжуан (蠻磚山), Манчжи（莽枝山).
И шесть чайных гор на западе – Наньно (南 糯 山), Мэнсун (勐宋山), Паша (帕沙山), Булан (布朗山), Бада (巴达山), Хекай (贺开山 ). На самом деле западные горы производят намного больше чая, нежели восточные, дело в том, что на востоке каучуковые плантации вытеснили чайные.
Большинство чаепроизводящих зон расположены здесь на высоте 2000 метров или около того. Среднегодовая температура колеблется от 12 до 23 ºС. Годовое количество муссонов составляет от 1000 до 1900 мм. Сезон муссонов в мае — октябре, сухой сезон ноябрь — апрель с достаточным солнечным периодом для роста чайных деревьев. При нормальных условиях сбор чая может продолжаться от 8 до 9 месяцев. Чаепроизводящие площади, как правило, имеют красную почву с ph от 4 до 6. По сравнению с другими крупными чаепроизводящими странами, климат провинции Юньнань больше всего подходит для производства чайных деревьев.
-------------------------
Чайные плантации Сишуанбаньна
В автономном округе Сишуанбаньна (на тайском Sipsongpanna, ᦈᦹᧈ ᦈᦹᧈ ᦵᦋᦲᧁᧈ ᦘᦱ ᦉᦱ ᦺᦑ ᧑᧒ ᦗᧃ ᦓᦱ) находится большинство, а также самые известные и чайные плантации. Некоторые из них считаются Шестью знаменитыми чайными горами и, возможно, уже упоминались выше. Но для полноты картины они перечислены здесь еще раз:
Карта Сишуанбаньна (Источник: www.travelchinaguide.com)
Bada Shan / Гора Бада
Bulang Shan / Гора Булан
Hekai Shan / Гора Хекай
Lao Banzhang / Гора Лао Баньчжан
Menghai Shan / Гора Мэнхай
Mengson Shan / Гора Мэнсон
Yiwu Shan / Гора Иу
Youle Shan / Гора Юле
--------------
Иу, Мэнхай и Лао Баньчжан — одни из самых известных и востребованных мест для пуэра, находятся в Сишуанбаньна. Соперничество между этими субрегионами понятно. Однако становится шоком, когда узнаешь, что люди из Иу, специалисты по шэн (сырому) пуэру, «презирали» шу (зрелый) пуэр, на котором специализировался Мэнхай, что вызвало опасения, что такой чай «нечистый и вредный».
----------------------------
Префектура Сишуанбаньна
Самый востребованный регион для чая пуэр. Сишуанбаньна имеет невероятно богатую историю, представляя большую часть базового материала для самых известных производств пуэра. Это самая южная из префектур Юньнань, и обычно делится на два основных подрайона: восточный и западный.
Восточная Сишуанбаньна представляет шесть знаменитых чайных гор и большой регион Иу в целом. Он состоит в основном из уезда Менгла (Юле находится в уезде Цзинхун). Уезд Менгла соседствует с Лаосом (лаосский чай часто продается обманным путем как Гуафэнчжай или Восточный чай Иу). Еще одна распространенная область, которая маскируется под чай Иу, — это Цзянчэн в Пуэре/Симао.
Многие из чайных лепешек до КНР представляли собой некоторую комбинацию чая, выращенного в этой области. Восточная Сишуанбаньна и Иу больше ассоциируются с сырым пуэром. После образования КНР большая часть производства чая переместилась на запад в уезд Мэнхай/ Западную Сишуанбаньну . В этот период большая часть производства была в основном сосредоточена вокруг чайной фабрики Мэнхай. Многие из знаменитых шедевральных лепешек (Red Mark, Blue Mark, Yellow Mark) считаются преимущественно сырьем из Западной Сишуанбаньны. В современном пуэре Западная Сишуанбаньна является родиной некоторых из самых желанных пуэров, в первую очередь Лао Баньчжан. Западная Сишуанбаньна и уезд Мэнхай также связаны с крупными заводскими производствами и выдержанным пуэром.
Также : Иу , Юле (не Менгла), Манчжи , Гэдэн , Маньчжуань , Ибан , Гуафэнчжай , Чайная фабрика Мэнхай , Уезд Мэнхай , Уезд Мэнгла , Лао Баньчжан , Лао Манье , Булан , Наньнуо , Паша , Хэкай , Мэнсонг , Бада , Нака